Samurai saus


Samurai Saus voor echte durvers

Misschien wel de lekkerste onder ons gezegd, wel is deze pikante saus op basis van rode chilipepers bereidt. Dus alleen voor echte durvers, en zeker niet voor watjes! Zo ontzettend lekker op een Frietje, maar ook een echte aanrader voor bij onze Hamburger Duvelke.

 

Deze saus is dan ook ideaal bij gevogelte zoals kippenblokjes, kippenreepjes, maar ook voor rood vlees.

 

Mag het een beetje pikant zijn?

Je hebt iets gegeten dat toch net een beetje té heet was?
Blus dan nooit je mond met water!

 

Capsaicine – de stof die het prikkende gevoel veroorzaakt – is een olie en lost dus niet op in water. Met andere woorden: het verspreidt zich over je ganse mond!

 

Beter is om je mond te spoelen met tomatensap, citroen- of limoensap. Het zuur zal de alkaline van de capsaicine oplossen. Capsaicine lost ook op in alcohol, en droog brood of rijst eten helpt ook. Je kan natuurlijk ook aanleren om pikant te eten. Stilletjes aan heter en heter zou helpen...